COCINA MOLECULAR deliciosas recetas innovadoras: libros de recetas de cocina en espa?ol - Paperback by Books by splitShops

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by Elena Leon (Author), Cocina Exotica (Author)

Bienvenidos al apasionante mundo de la COCINA MOLECULAR!
En este libro esta dirigido a las personas que quieren incursionar en este mundo de la cocina molecular y no tienen idea por donde empezar.
Les invito a explorar un universo culinario donde la ciencia y el arte se fusionan para crear experiencias gastron?micas ?nicas e innovadoras. La cocina molecular es mucho m?s que una simple t?cnica culinaria; es una aventura que desaf?a los l?mites de la creatividad y la imaginaci?n. Desde esferificaciones hasta espumas, pasando por geles y emulsiones, cada receta en este libro est? cuidadosamente dise?ada para sorprender y deleitar a los sentidos. Prep?rense para embarcarse en un viaje culinario lleno de sabores audaces, texturas intrigantes y presentaciones espectaculares. Es hora de descubrir el arte de la cocina molecular y desatar su potencial culinario como nunca antes!

Contenido:
Espuma de Frutas en la cocina molecular
Caviar de Aceite de Oliva
Esferificaci?n B?sica en la cocina molecular
Gelificaci?n de Jugos en la cocina molecular
Aire de Chocolate en la cocina molecular
Esferas de Mozzarella en la cocina molecular
Aire de Frutas en la cocina molecular
Caviar de Frutas en la cocina molecular
Helado Instant?neo en la cocina molecular
Gel de Vino en la cocina molecular
Espaguetis de Frutas en la cocina molecular
Aire de Albahaca en la cocina molecular
Caviar de Tomate en la cocina molecular
Gel de Vinagre Bals?mico en la cocina molecular
Espuma de Caf? en la cocina molecular
Caviar de Mango
Esferificaci?n de T?
Aire de Menta en la cocina molecular
Gel de Martini en la cocina molecular
Caviar de Licor en la cocina molecular
Aire de Lim?n en la cocina molecular
Esferas de Queso en la cocina molecular
Gel de Cerveza en la cocina molecular
Aire de Pi?a en la cocina molecular
Esferas de Chocolate en la cocina molecular